Ножи

Когда-то я создал эту тему, чтобы разобраться в том, чем дорогие ножи отличаются от недорогих. Но в теме уже подсказывают, какой недорогой нож купить, какой дорогой купить и много чего еще

Я вообще ни в ножах, ни в материале, из которого они делаются, не секу. Поэтому у меня вопрос такой, в чем разница между ножом Spyderco за $30 и ножом Spyderco за $300? Кроме веса и материала рукояди.