Old Fashioned принято считать одним из нескольких коктейлей, с которых и началась коктейльная культура в принципе — первые упоминания об этом рецепте датируются еще началом XIX века. За прошедшие почти 150 лет Old Fashioned превратился в настолько фундаментальное понятие, что даже дал название самому популярному барному стакану — именно в нем его и подают.

Сегодня мы попросили бармена Максима Иващенко приготовить три вариации «Старомодного» — классическую, домашнюю и для гурманов — и записали, как это правильно делается.

 

 

Как приготовить Old Fashioned: 3 рецепта американского коктейля. Изображение № 1.

 

  

«Вариант для людей, только начинающих знакомиться с коктейльной культурой. Такой напиток рекомендуется пить по приходе с работы, дома, с ослабленным галстуком, за любимым сериалом или другими приятными домашними занятиями».

  

 

Как приготовить Old Fashioned: 3 рецепта американского коктейля. Изображение № 9.

Как приготовить Old Fashioned: 3 рецепта американского коктейля. Изображение № 10.

 

 

  

«Этот вариант — своего рода дань истории напитка и всей коктейльной культуре в целом, а она насчитывает более 200 лет. Готовить его нужно не торопясь и очень вдумчиво». 

  

 

Как приготовить Old Fashioned: 3 рецепта американского коктейля. Изображение № 20.

Как приготовить Old Fashioned: 3 рецепта американского коктейля. Изображение № 21.

 

 

  

«Рекомендуется пробовать людям с развитым вкусом к крепким коктейлям и алкоголю в целом. Основной идеей в нем является дымность мескаля и сопровождение его пряными вкусами горечей».

  

 

Как приготовить Old Fashioned: 3 рецепта американского коктейля. Изображение № 28.


Фото: Кирилл Колобянин
Редакция благодарит бар «Менделеев» за помощь в подготовке материала.