FURFUR продолжает публикацию статей о завтраках, избавляющих от последствий выходного дня или буднего — если среда превратилась в маленькую пятницу. К каждому завтраку прилагается фотография, комментарий диетолога и описание простых рецептов.

 
Изображение 5. Похмельный завтрак #3.. Изображение № 1.Коктейль прошлой недели: Bloody Mary

Изображение 3. Похмельный завтрак #3.. Изображение № 2.

Изображение 6. Похмельный завтрак #3.. Изображение № 3.

 
1
2
3
4
5 
···
···
···
···
···
Свежевыжатый апельсиновый сок
Тосты с сыром
Таблетки «Алка-Зельтцер»
Куриный бульон
Банан 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕИзображение 2. Похмельный завтрак #3.. Изображение № 4.

Хлеб для сэндвичей приготовить в вафельнице для того, чтобы он стал хрустящим. После этого на него положить сыр — все вместе отправить в микроволновку на 20 секунд — для того, чтобы немного расплавить сыр.

Куриный бульон можно сделать из кубика, но лучше приготовить. Залить холодной водой курицу в кастрюле, положить одну луковицу. Дать закипеть до пены. Пену снимать шумовкой, минут 5–8, уменьшая огонь, когда останется совсем немного, поставить на самый маленький огонь, накрыть крышкой. Варить 15–20 минут. Оставить на 10 минут без огня, не поднимая крышку. Повторить 3–4 раза. Только затем посолить, 2 столовых ложки соли. Вытащить старую луковицу. Взять еще одну, очистить от верхних слоев шелухи, срезать верхушку и донышко. А потом в верхушку воткнуть 2–3 гвоздички, добавить корень пастернака и душистый перец горошком. Еще 3 цикла — 15 минут нагрев, антракт 10 минут. Теперь можно кинуть лавровый лист, приправы по вкусу и готовить еще 8–10 минут на маленьком огне. Бульон готов.

 

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТАИзображение 2. Похмельный завтрак #3.. Изображение № 5.

Изображение 1. Похмельный завтрак #3.. Изображение № 6.

 

«В целом, завтрак не вызывает никаких нареканий, только я бы рекомендовала разделить его на две части и употреблять в такой последовательности. Вначале запить таблетку небольшим количеством воды. Затем в течение минут пяти приготовить тосты с сыром и разогреть бульон (лучше не из кубика, а куриный). Тост из зернового хлеба с сыром вместе с бульоном, богатым экстрактивными веществами, поможет вернуть силы. Сочетание не имеет избытка жира. И уже потом съесть банан. Банан поддержит сердечную мышцу — в нем много калия, а вместе они восстановят запас топлива в печени (запасы гликогена). А вот сок выпить минут через 20–30. Стакан свежевыжатого сока обеспечит организм витамином С, который разрушается при алкогольной интоксикации. Если кому-то захочется выпить сок сразу, на голодный желудок, то бульон нужно начинать есть не ранее чем через 30 минут, иначе желудку будет не очень комфортно»

— Наталья Григорьева,
диетолог 

 

Похмельный завтрак прошлой недели
Редакция FURFUR благодарит ресторан «Блогистан» за помощь в подготовке материала.
Рецепт бульона — koolinar.ru