FURFUR продолжает углубляться в коктейльную культуру. Пару месяцев назад мы делали материал, посвященный рецептам коктейля Old Fashioned, сегодня мы расскажем, как готовить другой классический коктейль — Negroni. Для этого мы попросили бармена Дениса Кряжева приготовить три вариации негрони — традиционный, «легкий» и современный. А сами, в свою очередь, тщательно задокументировали этот процесс.

 

 

Как приготовить Negroni: 3 рецепта классического коктейля. Изображение № 1.

 

  

Коктейль Negroni был изобретен в двадцатые годы прошлого века флорентийским графом Камилло Негрони, который так медленно напивался, что начал просить добавлять в свой любимый коктейль «Американо» джин вместо содовой.

  

 

Как приготовить Negroni: 3 рецепта классического коктейля. Изображение № 7.

Как приготовить Negroni: 3 рецепта классического коктейля. Изображение № 8.

 

  

 Negroni sbagliato (в переводе — «неправильный негрони») был создан в миланском баре «Бассо» в 1960-е годы. Отличается от традиционного негрони наличием игристого вина, которое заменяет джин. Благодаря меньшему количеству алкоголя напиток гораздо легче, чем классический вариант.

  

 

Как приготовить Negroni: 3 рецепта классического коктейля. Изображение № 15.

Как приготовить Negroni: 3 рецепта классического коктейля. Изображение № 16.

 

  

 Современный вариант коктейля негрони, который впервые был упомянут в книге The Essential Bartender's Guide и согласно ей был придуман барменом Бастианом Хойзером в 2008 году.

  

 

Как приготовить Negroni: 3 рецепта классического коктейля. Изображение № 23.

Редакция FURFUR благодарит бар «Любимое место 22.13» и Дениса Кряжева за помощь в подготовке материала.
Фотографии: Кирилл Колобянин